Discussion autour de l’aguacate

Si vous aimez l’avocat, alias l’aguacate, rendez-vous samedi 29 septembre à partir de 16h30 à l’Institut Culturel du Mexique !

Les Mexicains cultivent et consomment ce fruit surnommé l’or vert depuis plus de 8 000 ans. Sa forme caractéristique, sa texture ainsi que le fait qu’il pousse par paires, lui ont valu son nom aztèque ahuacatl qui signifie « testicule ». En Europe, l’avocat ne fait son apparition dans les assiettes qu’au XVIIe siècle, apporté dans les bateaux des conquistadors.

Aguacate à la française est un livre de recettes basées sur un ingrédient : l’avocat. Marie de Soultrait et Marie Viellard partagent leur passion pour l’avocat avec 70 recettes originales.

Samedi 29 septembre, une présentation du livre se déroulera à l’Institut Culturel du Mexique.

Samedi 29 septembre, 16h30 à l’Instituto Cultural de México, 119, rue Vieille du Temple à Paris. Tel : 01 44 61 84 44. Entrée libre, dans la limite des places disponibles.